에리스리톨

무설탕·제로음료에 흔한 감미료 에리스리톨이 뇌혈관장벽을 손상시켜 뇌졸중 위험을 높인다는 최신 연구. 영양사가 위험 메커니즘과 현실적인 섭취 조절법을 정리했습니다.