밥 한 그릇으로 당신의 건강한 삶을 지켜낼 수 있다면? 바로 ‘저속노화밥’ 식단이야. 듣기만 해도 신선하지 않니?
- 건강한 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지해 당뇨, 고혈압 예방에 효과적이야
- 뇌 노화 속도를 1/4 수준으로 늦춰 치매 위험을 낮출 수 있대
- 충분한 영양소와 항산화 효과로 전반적인 건강 증진에 도움이 된다고 해
친구들아, 요즘 건강 관리하면서 힘들지 않아? 나도 그랬는데, 최근 ‘저속노화밥’을 알게 되면서 편하게 건강 관리하는 중이야. 이게 뭐냐면…
서울아산병원 노년내과 정희원 교수가 추천한 건강 식단인데, 평소 먹던 밥 재료만으로도 쉽게 지을 수 있어. 정말 간단하면서도 건강한 삶을 살 수 있는 묘책이란 말이지. 어떤 건지 자세히 알려줄게.
간단해. 렌틸콩, 귀리, 현미, 백미의 혼합곡으로 밥을 지어먹는 거야. 혼합 비율은 4:2:2:2 정도로 하면 돼.
- 이렇게 조리하면 당 지수가 낮아 포만감이 오래가고 혈당 변동도 적어져
- 식사 후 몇 시간이 지나도 허기를 느끼지 않을 만큼 포만감이 유지된다고 해
내 경험으로는 점심때 저속노화밥을 먹고 나면 5-6시간이 지나서야 허기를 느낄 정도로 포만감이 유지가 되더라고. 일반 흰쌀밥을 먹으면 2-3시간 만에 배가 고파지는걸 생각하면 정말 대단하지 않니?
뭐 더 궁금한 게 있니? 음…그렇다면 저속노화밥을 지어먹는 방법을 자세히 설명할게.
저속노화밥 짓는 법
1) 렌틸콩, 귀리, 현미, 백미를 4:2:2:2 비율로 섞어줘
2) 물을 알맞게 부어 전기찜솥(슬로우쿠커)에 안치거나 잡곡을 충분히 불린 후 밥을 지어줘
3) 된장국, 나물, 고기 반찬 등으로 밥상을 차려봐
4) 기름은 올리브유를 사용하면 좋고
5) 와인 한 잔 정도 곁들이는 건 괜찮대
그렇게 먹으면 마인드(MIND) 식단과 비슷한 효과를 볼 수 있다고 하더라. 마인드 식단은 알츠하이머 예방에도 좋다는 연구결과가 있었거든.
마인드 식단이 뭐냐고? ‘마인드 식단’이란 미국 러시대학 영양학센터에서 개발한 건강 식단인데, 지중해식 식단과 고혈압 예방 식단을 바탕으로 하고 있어. 다량의 녹색 채소, 견과류, 콩류 등을 권장하고 붉은 고기, 버터, 정제된 음식을 제한하는 식단이야.
여기에 저속노화밥이 잡곡과 콩 위주로 구성되어 있고, 올리브오일 사용, 적정 단백질 섭취를 하는 등 MIND 식단 내용과 비슷한 점이 많아서 이와 유사한 효과를 기대할 수 있다고 해. MIND 식단의 탁월한 치매 예방 효과를 고려하면 꽤 매력적인 건강 식단이 아닐까?
저속노화밥의 효과
- 단백질 49g, 미네랄/비타민 등 영양소 골고루 섭취 가능
- 콜레스테롤과 혈당 수치 낮춰줘 당뇨, 고혈압 예방
- 뇌 노화 속도가 1/4 수준으로 늦춰져 치매 위험도 낮아져
- 염증 완화, 항산화 효과로 노화 지연에 도움
무엇보다 이 식단의 가장 큰 효능은 바로 ‘뇌 건강과 노화 방지‘라고 해.
정희원 교수 연구 결과에 따르면 저속노화밥을 먹은 사람은 그렇지 않은 사람들에 비해 뇌 노화 속도가 1/4 수준으로 늦춰진대. 나이가 들수록 뇌 기능이 떨어지는데, 이 식단으로 그 속도를 현저히 늦출 수 있다는 거지. 치매 같은 노인성 뇌질환 예방에도 도움이 된다고 하니 너무 좋지 않니?
나도 실천하면서 몸이 가벼워지고 혈당 수치도 정상을 유지하고 있어. 건강에 관심 있다면 한번쯤 실천해보는 게 좋을 것 같아. 편하게 실천할 수 있으니까 도전해봐!
마지막으로 몸에 좋은 것도 중요하지만 무엇보다 즐겁게 먹는 마음가짐이 필요해. 그래야 지속적으로 유지할 수 있으니까. 앞으로도 건강한 일상 보내자구!
